Для того, чтобы приготовить удивительно-научные академические блинчики надо взять:
7 столовых ложек муки (с горкой)
2 яйца
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
ванилин (можно добавить еще и куркумы, для получения аппетитного желтого цвета) Все смешать. Добавить 1 стакан (200 мл.) молока, взбить.
Затем в тесто добавить 100 мл. теплой воды, предварительно растворив в ней 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. Справедливости ради заметим, что рецепт нами отработан при выпечке блинов на электроблиннице с тефлоновой поверхностью. Как тесто ведёт себя на различных сковородках - не проверялось. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
